Атлас здорового питания
- В нашем обществе таких мотиваций пока практически нет. Пожалуй, только состояние влюбленности заставляет человека внимательно отнестись к себе, поддерживать фигуру и показывать свою силу и здоровье. Но, как только первые результаты достигнуты, мотивация резко падает.
Лишь некоторые публичные профессии являются мощным мотивирующим фактором для поддержания здоровья и требуют следить за собой. Что говорить, если мотивация быть здоровым и сильным отсутствует даже в армии и милиции. Хотя, например, в китайской армии вес офицера не должен превышать определенного значения, иначе служить в своей должности он не сможет.
А российские медики сталкиваются сплошь и рядом с тем, что примерно 55 процентов лиц старше 30 лет имеют избыточную массу тела и ожирение.
- В наших программам для этого задействован следующий - второй уровень оценки, который проводится уже в серьезных клиниках. Там должны определить пищевой статус человека по уровню потребления пищевых веществ, продуктов. Это легко: вам показывают картинки, а вы честно отвечаете компьютеру, сколько чего съели за день. Многих при этом ждут сюрпризы. К примеру, некоторые отвечают, что съели "чуть-чуть", а компьютер говорит, что на самом деле человек за один присест потребил 1500 килокалорий.
Более сложный уровень - это оценка соотношения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов) в рационе. Определенные корреляции и корректировки здесь уже может давать только врач в условиях клиники. И, наконец, высший уровень - нутрициология. Это наука о питании, включающая в себя изучение пищевых веществ и компонентов, содержащихся в продуктах питания, правила приема пищи, законы взаимодействия пищи, влияние ее на организм. Эти знания позволяют специалисту персонализировать питание и дать рекомендации уже для конкретного человека.
Конечно, такой сложный подход к построению рациона с учетом индивидуальных особенностей необходим прежде всего спортсменам высшей квалификации. И подготовка к Олимпийским играм идет в том числе через организацию максимально индивидуализированного питания.
Кроме того, персонификация режима питания - очень важный фактор для определенных категорий больных. ВОЗ рекомендует: в день следует потреблять совсем немного кондитерских изделий, достаточно много зерновых и очень много овощей и фруктов, умеренно - молочные и мясные продукты.
Но россияне зачастую совершено не соблюдают эти рекомендации: употребляют много сахара, получают излишки жира с молоком и молочными продуктами, с мясом в виде колбас, сосисок и сарделек - а именно здесь и находится весь холестерин.
При этом мы крайне мало едим овощей и фруктов - в два, три раза меньше, чем нужно. Ежедневно их нужно употреблять не менее 600 граммов, минимум - 400, а мы в среднем до 300 граммов еле-еле дотягиваем.
- Академик РАМН Лео Антонович Бокерия - президент Лиги здоровья нации создал Атлас здоровья населения России, который состоит из нескольких сотен карт, характеризующих состояние здоровья, а также питание россиян. Первое издание увидело свет в 2005 году. Сейчас должно выйти новое - шестое расширенное издание Атласа. Так вот, согласно карте питания, рекомендуемое потребление жира - не более 30 процентов по калорийности рациона. А, к примеру, в рационе жителей западной части России жир составляет 38-39 процентов.
Если оценить распространение ожирения у детей, то мы увидим, что и здесь ситуация неутешительная: лишний вес появляется даже у малышей первых двух лет жизни.
А все потому, что мамы, папы, бабушки, дедушки начинают "исправлять" то, что специально создано высокими технологиями: например, в кашу, которую надо лишь развести водой, добавляют молоко, да еще сахарком подсластят специализированные продукты прикорма. Молодые мамы не хотят кормить грудью, хотя грудное молоко является идеальным питанием для ребенка. А ведь здоровье человека формируется уже на первых двух неделях беременности!
Это должно заставить нас задуматься о профилактике болезней, воспитании в россиянах стремления к здоровому образу жизни. Именно этим сейчас и занимается Лига здоровья нации. Минздрав РФ тоже активно решает эти вопросы. Ведь они являются основополагающими для благополучия будущих поколений.
Версия для печати
- В мой мир
- Опубликовать
